Anahí Villarruel es conocida en Victoria por su paso por la escuela de Artes Visuales Raúl Trucco, durante la época en la que los Victoriarte alcanzaron su máximo esplendor y se formaron varios de los que hoy son los artistas más activos y reconocidos de las siete colinas, como Ramiro Salinas, Gervasio Barbagelata, Luis María Andrade, Marisa Núñez, entre otros.
Reconocida a nivel nacional e internacional como una escultora de prestigio y por su obra didáctica en materia de artes, que la llevó a publicar varios libros que hoy son de referencia en varios países de Latinoamérica, en su faceta artística puso el acento en la escultura de metales, componiendo con chatarras obras que hoy pueden verse en Entre Ríos, Córdoba y Santa Cruz.